Matteo Fantozzi

piatto di pesce

Prova a cucinare il pesce così, alla greca e vedi come si leccano i baffi pure i più piccoli

frittata di pasta e nel cerchio del caciocavallo

In Sicilia la frittata di pasta la fanno con il caciocavallo, ti mostro come: fossi in te ci farei subito un pensierino

dessert bicchiere con ciliegia

La famosa merendina la metto nel bicchiere e diventa un dessert freddo: chi se la ruba per primo è il più furbo

brioche con cappuccino

E che fai te ne privi delle brioche col tuppo siciliane? Qui la ricetta originale: super morbide

piatto di cous cous

Il cuscus di verdure io mica lo cuocio ai fornelli: tutto pronto in 10 minuti, ricetta anti-caldo

mano mette gamberoni nella carta stagnola

Faccio i gamberoni al cartoccio e non ce n’è per nessuno: già solo il profumo vale tutta la cena

cipolle in un barattolo di vetro

Questo contorno è quasi una cena, così buono che se avanza ci farcisci le bruschette e fai un figurone

semifreddo in un vassoio

Cena con gli amici, ti faccio fare un figurone: il semifreddo lo fai tu e così buono non lo compri da nessuna parte

diverse bruschette su un tagliere

Le solite bruschette le faccio fare agli altri, io porto queste e finiscono sempre per prime

insalata di verdure alla mediterranea

Insalata a pranzo, ma niente lattuga insipida: la faccio alla Mediterranea e mi becco gli applausi

torta rustica

Torta rustica di zucchine, non quella con la sfoglia che ormai mi è indigesta: questa è la ricetta regionale che non puoi perderti

pesce spada con capperi, limone e asparagi

Faccio il pesce spada alla siciliana, con un sughetto che lo fa diventare tenerissimo: la vera chicca è la marinatura

un pasticcio di melanzane

Ho messo tutto dentro melanzane, pomodorini, uova e basilico: questo pasticcio mi ha risolto la cena alla grande

tiramisù in un bicchiere

Non avevo il mascarpone, ho fatto a modo mio e il tiramisù è riuscito benissimo: l’ho montato in 2 minuti

tre vasetti con tiramisù e foglioline di menta

Mangerei il tiramisù tutti i giorni, con questa ricetta è proprio una nuvola: stavolta ho raggiunto la perfezione

alicette su un tagliere con limone e timo

Alicette fresche, le faccio così: niente frittura, con questa ricetta napoletana spacco davvero

cucina e pane nel cerchio

La colazione del weekend la faccio con il pane secco: scommetti che te la chiedono altre 100 volte? Altro che pancake

bacetti salati uniti in stile danubio

Stasera li zittisco tutti, con questi bacetti salati napoletani chi fiata a tavola: se li litigano fino all’ultimo

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