Matteo Fantozzi

peperoni girati col mestolo in padella

I peperoni li taglio a filetto, butto in padella e vedi che poesia: la ricetta ovviamente è napoletana verace

pancarrè tagliato a fette

Stasera cena veloce, basta una confezione di pancarrè ed è fatta: guarda come fai contenti grandi e piccoli

Le mele non passano mai di moda, neppure in estate: io me le gioco con una treccia ripiena cremosa

una fetta di torta

La torta greca al latte è una golosità che non puoi perderti: più morbida di un budino, vedi come si scioglie in bocca

mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza, prepariamola insieme ma senza friggere: ti garantisco che viene croccantissima

pasta col pesce e bruno barbieri

Bruno Barbieri non sbaglia un colpo, facciamo un giretto in Sicilia per un primo con pesce spada pazzesco

parmigiana di zucchine in una teglia

Stasera mi sparo una parmigiana, ma con le zucchine: preparo e servo fredda, vedi come mi puliscono il piatto

torta di limone

Golosa meringa e crema di limone ricca, questa torta ti manda in paradiso al primo morso

Tonno e maionese è sempre un buon abbinamento, ma non ci faccio i tramezzini: lo sformato freddo che ti salva la cena

pizza coi fiori di zucca

In Puglia ho assaggiato questa focaccia e me ne sono innamorato: con i fiori di zucca, non potevo non amarla

un'insalata di verdure

Con questa ricetta ti giochi il contorno perfetto estivo: te lo mangi col pane fresco ed è poesia

mousse di caffè in un bicchiere

Perché fare ancora la crema di caffè, quando c’è l’alternativa più golosa: guarda che bontà

insalata coi gamberi

Insalata freschissima, ma non di pasta: con questa ti sazi e ci puoi fare pure l’antipasto

pasta con pesto di limoni e formaggio

Con 2 limoni profumati faccio un pesto da paura, condisco la pasta e ogni forchettata diventa poesia

piatto di riso con gamberi

L’insalata di riso la faccio speciale, mica con la solita giardiniera: nella mia ci vanno pure i gamberetti, vedi che ti mangi

couscous e sopra scampi

Ho imparato finalmente a farlo come si deve, il couscous alla trapanese è la svolta di pranzi e cene in estate

ciambellone

Ormai in estate è la coccola della colazione, la mia torta solo albumi la faccio solo con questa ricetta da 20 anni

torta salata

Ma sì, facciamola una torta salata stasera: io ci butto sopra la parmigiana avanzata, con 2 ingredienti ho fatto

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