Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
( JAMES JOYCE )
Personalità e fantasia contraddistinguono la cucina de I Santi consentendo di dare nuova forma a piatti consacrati dalla tradizione irpina. Pietanze antiche rivisitate con umiltà e sapienza dallo chef Federico Grieco.
Le proposte si ispirano e si adeguano alla disponibilità di prodotti locali, dalle carni della tradizione irpina ai formaggi, dai funghi a varietà locali di frutta come la mela annurca e la pera mastantuono, ed ovviamente all'alternanza delle stagioni.